如果您想在梅州学习种植茶树菇的技术，可以考虑以下途径：

1. 在当地农业技术推广站或农业部门咨询，了解当地的种植技术培训课程和实践机会。

2. 在当地农业大学或职业学校寻找相关课程和培训，这些机构通常会提供有关茶树菇种植的课程和培训。

3. 在互联网上搜索相关的茶树菇种植技术资料，例如视频教程、博客文章、论坛讨论等，这些资源可以帮助您了解茶树菇的种植技术和实践经验。

4. 参加相关的农业展览和交流活动，例如农业博览会、农业技术交流会等，这些活动通常会有专业人士分享种植茶树菇的技术和经验。

总之，如果您想学习梅州地区的茶树菇种植技术，建议多方面寻找资源，并结合实际情况选择适合自己的学习方式。